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AOP Bergerac, Domaine de l'Ancienne cure , jour de fruit , blanc sec

AOP Bergerac, Domaine de l'Ancienne cure , jour de fruit , blanc sec

ASSEMBLAGE
70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon
VINIFICATION
Raisins très mûrs, au maximum aromatique Macération pelliculaire 12 heures, pressurage Fermentation à basse température 14°C pendant 22 jours
ÉLEVAGE
Sur lie après fermentation, avec bâtonnage

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ASSEMBLAGE

70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon

VINIFICATION

Raisins très mûrs, au maximum aromatique Macération pelliculaire 12 heures, pressurage Fermentation à basse température 14°C pendant 22 jours

ÉLEVAGE

Sur lie après fermentation, avec bâtonnage régulier

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