Le Grand Vin, Graves blanc 2022Vin Bio certifié par FR-BIO-16 et DEMETER
Assemblage de vieux sémillon, sauvignon blanc et sauvignon gris issus de nos meilleurs terroirs : sablonneux de Peyron pour les Sauvignons Blanc, graves et argiles de Bouché
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Le Grand Vin, Graves blanc 2022
Vin Bio certifié par FR-BIO-16 et DEMETER
Assemblage de vieux sémillon, sauvignon blanc et sauvignon gris issus de nos meilleurs terroirs : sablonneux de Peyron pour les Sauvignons Blanc, graves et argiles de Bouché pour les Sémillon et les Sauvignon Gris, Sauvignons sur argiles à Peyrous.
Pressurage lent puis débourbage 24h à 12°C avant entonnage en barriques de 500L de un vin, avec chauffe très douce, et en amphores de grès pour l’autre moitié.
Fermentation alcoolique en levures naturelles et malolactique en fûts sur lies. Léger bâtonnage en fin de malo.
Non filtré, non collé.
