Vin naturel issu d'un assemblage des plus vieilles vignes du domaine dominé parun grenache de 80 ans complété par un vieux cinsault en gobelet âgé de 65 ans
TERROIRGalets roulés du VillafranchienA LA VIGNEVendanges manuelles en cagettes de 15 à 20
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Vin naturel issu d'un assemblage des plus vieilles vignes du domaine dominé par
un grenache de 80 ans complété par un vieux cinsault en gobelet âgé de 65 ans
TERROIR
Galets roulés du Villafranchien
A LA VIGNE
Vendanges manuelles en cagettes de 15 à 20 kg. Passage sur table de tri.
fermentations en grappes entières pour le grenache, égrappage pour le cinsault
VINIFICATION
En cuve inox fin de sucres et malo lactique en vieux foudres
ELEVAGE
parcellaire et par cépages séparés. Elevage de 12 mois en vieux foudres
CÉPAGES
Grenache noir 80%, Cinsault 20%
