AOP Malepere, M comme je suis. Mas de mon père

Maturité et finesse, voilà la cuvée M Comme Je Suis de Frédéric Palacios ... Une majorité de Merlot Languedocien qui a des choses à dire !

Frédéric Palacios est une des grandes figures du vin languedocien, et a fortiori de l’appellation Malepère, la plus à l’Ouest du Languedoc. On est ici au niveau du partage des eaux, d’un côté ça coule vers l’Atlantique, de l’autre vers la Méditerranée. Les cépages de l’appellation rassemblent les deux cultures de la vigne. Ici, c’est donc les cépages atlantiques qui s’expriment et plus particulièrement le Merlot en très grande majorité (d’où le M du nom). Un merlot tout en fraîcheur et en fruit, onctueux et délicat, très éloigné de ses cousins bordelais bodybuildés à la mode Parker. Palacios est un sorcier qui croit en la nature qu’il écoute, qu’il observe et qui l’inspire. L’homme est généreux dans le partage (et la visite de ses vignes) et ses vins sont à son image. M comme je suis harmonise les fruits rouges et les épices dans une texture juteuse, ample et gourmande. Il faut partager cette cuvée avec les gens qu’on aime. Ils comprendront.

Vin Nature.